Лимонная кислота (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая) (C6H8O7) - слабая трёхосновная кислота.

Применение:

- Лимонную кислоту пищевую используют в кондитерской, консервной, пиво-безалкогольной и других отраслях пищевой промышленности.
- В нефтяной промышленности при бурении нефтяных и газовых скважин используется для нейтрализации цемента в растворе. Лимонная кислота удаляет ионы кальция из бурового раствора.